Minasang karne ng usa

Mga sangkap

Halaga	sangkap
1 lb.	ground deer, elk o moose na karne
2 lb.	mansanas, binalatan, tinadtad at tinadtad
¼ lb.	mantikilya o margarin
2 tasa	puting asukal
2 tasa	nakaimpake na brown sugar
8 oz.	raisins
5 oz.	mga currant
1-½ tasa	matamis, sariwang cider
½ tasa	suka ng apple cider
2 kutsarita	asin
2 kutsarita	nutmeg
2 kutsarita	giniling na mga clove
3 kutsarita	kanela
2 kutsarita	mace
3 kutsara	brandy

Paano Maghanda

Pagsamahin ang lahat ng sangkap, maliban sa brandy, sa isang malaki, malalim na takure at pakuluan nang dahan-dahan, walang takip, sa loob ng 2 na oras. Pagkatapos lumamig ang timpla, magdagdag ng brandy. Ibuhos ang mincemeat sa mga garapon o plastic na lalagyan at i-freeze hanggang handa nang gamitin. (Gumagawa ng 2 quarts o 2 pie)