Gusto kong makita kung paano lasa ang isang pinausukang kuneho gamit ang mga pangunahing sangkap. Ang resulta, ayon sa mataas na kapani-paniwalang survey na ginawa ko sa aking mga kaibigan na sina Wil at Landon, ay sulit sa eksperimento. Gusto ko ang ideya ng paninigarilyo ng kuneho dahil hindi sila kumukuha ng masyadong maraming espasyo. Nangangahulugan ito na magiging madaling magdagdag ng isang kuneho o dalawa sa BBQ para sa isang meryenda habang ikaw ay tumatambay sa paligid na naghihintay para sa Boston butt na matapos ang pagluluto.
Mga sangkap
| Halaga | sangkap |
|---|---|
| 1 o higit pang mga kuneho, na pinaghihiwalay sa mga binti at backstrap. Maaari mo ring gawin ito sa isang buong kuneho. | |
| Ang iyong paboritong BBQ rub. Marahil ay mayroon kang lumang garapon ng pampalasa na may premade BBQ rub na nakaupo sa iyong cabinet na palagi mong nakakalimutang gamitin. Kung gusto mo ang amoy ng BBQ rub, malamang na magugustuhan mo ang lasa nito. Ang kuneho ay napaka banayad, kaya mabilis itong makukuha ang lasa ng kuskusin. | |
| Kung wala kang barbecue rub, isang simpleng kumbinasyon ng asin, paminta, paprika, kayumanggi o puting asukal, at isang ¼-½ kutsarita ng cayenne ay magiging maayos. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento. Gusto mo lang tiyakin na ang kuneho ay may magandang manipis na patong ng kuskusin bago idagdag sa naninigarilyo. |
Paano Maghanda
- Itakda ang iyong naninigarilyo sa 170⁰-200⁰F.
- Ilagay ang iyong mga kuneho sa isang malaking hindi kinakalawang na mangkok kung saan maaari mong lubusang kuskusin ang mga ito kasama ng pampalasa.
- Idagdag ang rub/seasoning sa kuneho. Maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng oliba o mustasa upang matulungan ang kuskusin na mas makadikit.
- Kumpirmahing naabot ng naninigarilyo 170⁰-200⁰F. Mabilis na maluto ang karne, kaya gusto kong maging mahina at mabagal sa isang ito. Lubos kong inirerekomenda ang pagkuha ng wireless meat thermometer na maaari mong iwanan sa karne. Inilagay ko ang thermometer sa pinakamakapal na bahagi ng isa sa mga hulihan na binti at hintayin itong umabot sa 160⁰.
- Kapag ang kuneho ay umabot na 160⁰, alisin ito sa naninigarilyo at hayaan itong magpahinga sa ilalim ng maluwag na foil sa loob ng ilang minuto bago ihain.
- Ang inihaw na asparagus na may langis ng oliba, asin, paminta, at paprika ay isang magandang bahagi para sa pinausukang kuneho.