Karaniwang pinakamainam na inihahanda ang isda gamit ang ilang simpleng sangkap (hindi para sabihing hindi ito kapani-paniwala sa maraming sangkap). Gayunpaman, may posibilidad akong magdagdag ng kaunti pa kaysa sa asin at paminta kung nagluluto para sa ibang tao. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ang isda. Maaari mong gamitin ang parehong recipe at paraan para sa karamihan ng isda, sa aking karanasan.
Mga sangkap
| Halaga | sangkap |
|---|---|
| 2 | speckled trout fillet (nasa balat) o 1 whole speckled trout (ang isda na nahuli ko ay malamang na 1-3 pounds whole and ungutted |
| 1 kutsara | mantikilya o magandang mantika |
| asin | |
| paminta | |
| 1 | sariwang sibuyas ng bawang, tinadtad, o 1/4 kutsaritang pulbos ng bawang |
| .25 | dilaw o puting sibuyas, tinadtad |
Paano Maghanda
- Patuyuin ang isda at timplahan ng asin at paminta.
- Magdagdag ng mantikilya o mantika sa kawali na pinainit sa katamtamang taas hanggang sa ito ay matunaw at/o bago ito magsimulang umusok.
- Idagdag ang iyong mga sibuyas at bawang (maliban kung gumagamit ng pulbos, pagkatapos ay maghintay ng isang hakbang).
- Idagdag ang iyong isda, balat sa gilid pababa at maingat na panoorin ang isda upang hindi ito mag-overcook.
- I-flip 3-6 minuto sa loob (karaniwang mas matagal kung ang isda ay buo).
- Magluto ng isa pang 2-6 minuto. Gusto mo lang ng magandang sear at ang iyong isda ay tapos na kapag ito ay malambot ngunit hindi nabubulok kapag hinawakan mo ito.
- Maaari kang maging malikhain sa mga sarsa at panig. Gumawa ako ng mushroom sauce at polenta para sa isa sa aking mga ulam na may trout, at ito ay napakahusay. Hanapin ang "Hank Shaw mushroom sauce" kung kailangan mo ng inspirasyon.
- Pinakamahusay na ipinares sa isang malamig na inumin.