Habang ang recipe na ito ay nangangailangan ng pressure cooker, maaari mo itong ihanda sa isang kawali.
Mga sangkap
| Halaga | sangkap |
|---|---|
| 2 hanggang 4 buo, may balat na bass, 12 hanggang 14 pulgada ang haba | |
| 1 tasa | tubig |
| 1 | dahon ng bay |
| 1 kutsarita | instant tinadtad na sibuyas |
| 1 kutsara | lemon juice |
| ½ kutsarita | asin |
| 2 kutsara | mantikilya |
| 2 kutsara | harina |
| ¼ tasa | hiniwang almendras |
| 2 oz. | mushroom, hiniwa |
| 2 kutsara | puting mesa ng alak |
| 2 kutsara | kalahati at kalahating cream |
Paano Maghanda
Ilagay ang isda, tubig, bay leaf, sibuyas, lemon juice at asin sa pressure cooker. Isara nang ligtas ang takip at lutuin sa ilalim ng 15 pounds pressure sa loob ng 3 minuto. Bawasan agad ang presyon. Alisin ang isda at ilagay sa isang platter, na natatakpan ng foil upang manatiling mainit. Alisin ang bay leaf. Para sa sarsa, magdagdag ng mantikilya at harina sa likido sa kusinilya at haluin ng mabuti gamit ang wire whisk. Painitin nang dahan-dahan, hinalo sa lahat ng oras hanggang sa maging makinis, lumapot na sarsa. Magdagdag ng mga mushroom at almond at kumulo 2 hanggang 3 minuto. Haluin ang alak at cream. Ibuhos ang ilang sarsa sa isda at ihain ang pahinga sa isang gravy dish.
Kahaliling Paraan: Ilagay ang unang 6 na sangkap sa isang malalim na kawali o electric fry pan. Takpan at kumulo sa loob ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang madaling matuklap ang isda kapag sinubukan gamit ang isang tinidor. Alisin ang isda mula sa kawali at sundin ang mga direksyon para sa sarsa. Payagan ang 1 isda bawat tao.