Hindi ko sasabihin na ang recipe na ito ay orihinal. Ito ay, tulad ng karamihan sa mga recipe, isang compilation ng maraming iba't ibang mga recipe na sinubukan ko sa mga nakaraang taon. Ito ang paborito ko. Malamang na gusto mong gawin itong sarili mo na may kaunting pagkakaiba-iba, at hinihikayat kitang gawin ito!
Mga sangkap
| Halaga | sangkap |
|---|---|
| Venison Tenderloin , Kung mas bata ang usa, mas mabuti. Mas mainam na basa ang edad sa pagitan ng 7-21 araw | |
| Asin sa Dagat | |
| Paminta | |
| Lawry's Seasoning Salt | |
| Sibuyas Powder | |
| Sibuyas Asin | |
| Bawang Pulbos | |
| Bawang Asin | |
| 2 kutsara | Mantikilya, gumamit lamang ng sapat upang magkaroon ng sapat na dami ng mantikilya sa kawali. |
Paano Maghanda
- Hayaang dumating ang karne sa temperatura ng silid (30 minuto).
- Kuskusin ang karne na may mga pampalasa (huwag mag-atubiling gumamit ng kaunting langis ng oliba, at gawin lamang ang isang pagwiwisik ng bawat pampalasa).
- Painitin ang mantikilya sa cast iron pan sa open fire, stove, grill, o pellet smoker sa init ng 8/10 .
- Magluto ng 2-3 minuto sa bawat panig. Depende talaga kung gaano kakapal ang mga steak. Gusto mo itong maging katamtamang bihira, kaya kapag may pag-aalinlangan, hilahin nang maaga. Kakailanganin mong ipahinga ang karne sa loob ng 5 minuto, at magpapatuloy itong lutuin habang nagpapahinga. Inirerekumenda ko na maluwag na ilagay ang karne sa foil upang mapanatili ang init.