Inihahatid: 4
Mga sangkap
| Halaga | sangkap |
|---|---|
| 1 | buong ligaw na gansa, 3 hanggang 6 pounds, balat |
| asin | |
| 1 | medium na sibuyas, gupitin sa kalahati |
| 1 kutsara | harina |
| ½ tasa | port ng alak |
| ¼ tasa | orange juice |
| 1 kutsara | lemon juice |
| ½ kutsarita | tuyong mustasa |
| ¼ tasa | halaya ng currant |
| 2 kutsara | gawgaw |
| 2 kutsara | malamig na tubig |
| 1 | lata (11 ounces) mandarin orange segment, pinatuyo |
Paano Maghanda
Painitin ang oven sa 350 degrees. Bahagyang iwisik ng asin ang lukab at labas ng gansa; ilagay ang sibuyas sa lukab. Magdagdag ng harina sa isang malaki o laki ng pabo na
Oven Cooking Bag at iling upang ipamahagi. Ilagay ang bag sa litson na kawali. Sa maliit na mangkok, timpla ang alak, orange juice, lemon juice at tuyong mustasa. Idagdag sa cooking bag at haluin gamit ang plastik o kahoy na kutsara para ihalo sa harina. Ilagay ang gansa, nakataas ang dibdib, sa cooking bag. Isara ang bag na may nylon tie at gumawa ng anim na 1 /2- pulgadang hiwa sa tuktok ng bag. Inihaw hanggang halos lumambot, 15 hanggang 20 minuto bawat libra. Hatiin ang bag sa pagluluto pababa sa gitna at igisa hanggang maging kayumanggi ang gansa, 1 5 hanggang 20 na minuto. Alisin ang gansa mula sa bag; itapon ang sibuyas. Panatilihing mainit ang gansa. Salain ang juice mula sa cooking bag sa 4-cup measure. Skim taba. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan sa katumbas ng 2 tasa. Sa medium saucepan, pagsamahin ang juice at jelly. Magluto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang halaya. Sa maliit na mangkok, haluin ang cornstarch at tubig. Haluin sa halo ng halaya. Magluto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot at bubbly. Magdagdag ng mga segment ng mandarin orange sa gravy; init sa pamamagitan ng. Ihain ang gravy na may gansa.