Ang recipe na ito ay napakasimple na medyo nakuha mo ang ideya mula sa pamagat. Gumamit lang ako ng regular na frozen tube ng pre-made, refrigerated crescent rolls, at maaari kang gumamit ng anumang katulad.
Mga sangkap
| Halaga | sangkap |
|---|---|
| -½ lb. | Backstrap ng karne ng usa |
| 1 kutsara | Mantikilya o langis ng oliba |
| asin | |
| Paminta | |
| .25 kutsarita | Allspice (huwag magpabigat sa bagay na ito!) |
| 1-2 oz. Triple Creme Brie cheese (maraming iba't ibang keso ang maaaring gamitin, magsaya sa ilang uri) | |
| 10-12 Pistachios (pinong tinadtad) | |
| 1 | Mga berdeng sibuyas na hiniwang manipis (para sa dekorasyon), opsyonal |
Paano Maghanda
- Painitin muna ang oven sa 350 (o anumang temperatura na idinirekta ng label ng mga roll).
- Gamit ang anumang malambot na hiwa ng karne ng usa, (gumamit ako ng backstrap) hiwain ito nang manipis sa humigit-kumulang 1″ x 1″ kagat.
- Timplahan ang karne ng asin, paminta, at (opsyonal) allspice.
- Habang ang oven ay preheating, painitin ang iyong cast iron pan at magdagdag ng mantikilya o mantika (sa mataas para sa karamihan ng mga kalan/grill).
- Ang layunin dito ay upang makakuha ng mabilis na sear sa magkabilang panig ng karne. Dahil ang mga hiwa ay napakanipis, at ito ay nasa oven sa loob ng 10-15 minuto, kailangan mong magkaroon ng napakainit na kawali at maging napapanahon. Idagdag ang karne ng usa at igisa ito sa loob ng 10-20 segundo sa bawat panig.
- Alisin ang karne at hayaang lumamig ng ilang minuto.
- Ikalat ang mga crescent roll at magdagdag ng isang kagat ng steak. Masyadong malaki ang aking mga rolyo para sa isang kagat lang, kaya hinati ko ang mga rolyo sa kalahati at pangatlo.
- Magdagdag ng isang slice ng Brie cheese sa karne (sinubukan ko rin ang cheddar nang hindi nagdaragdag ng pistachios at ito ay napakahusay din).
- Magdagdag ng isang pagwiwisik ng tinadtad na pistachios.
- Igulong ang lahat sa isang magandang bundle at i-pop sa oven sa isang cookie sheet na may parchment paper.
- Sa sandaling tapos na ang mga roll, alisin ang mga ito mula sa oven at itaas na may ilang manipis na hiniwang berdeng sibuyas.