Nakita ko ang maraming mga pagkakaiba-iba out doon para sa Yakiniku, at wala akong miso sa kamay, ngunit dahil malamang na hindi mo alinman sa naisip ko na ito ay mas mahusay na iwanan ang miso out. Ang tanging sangkap na kakailanganin mong kunin mula sa seksyon ng mga pagkaing Asyano ng iyong grocery store ay ang mirin (isang uri ng alak sa pagluluto na ginawa mula sa bigas), na nagdaragdag ng hindi kapani-paniwala na lasa na hindi mo makikita sa isang bote ng puting alak.
Bagama't hindi ko isinama ang bacon sa recipe na ito, madali mong magagamit ang sarsa na ito upang magpakinang din ng mga kalapati na nakabalot sa bacon. Ang sarsa ay masarap din para sa pagsasawsaw, kaya hindi mo na kailangang magpakinang ang karne habang ito ay niluluto.
Mga sangkap
| Halaga | sangkap |
|---|---|
| 2 | buo o kalahating kalapati |
| 1 kutsara | toasted sesame seeds, buo |
| 1 kutsara | toasted sesame seeds, giniling |
| 1 mga clove | bawang |
| 2 kutsara | mirin |
| 2 kutsara | asukal |
| .25 tasa | soy sauce |
| 2 kutsarita | langis ng linga |
| .25 kutsarita | sariwang luya |
| 1 kutsarita | red pepper flakes (opsyonal!) o isang maanghang na paminta mula sa iyong hardin |
Paano Maghanda
Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa sa isang mangkok at haluin hanggang sa maihalo.
Painitin ang iyong grill sa katamtamang init/mataas na apoy, at i-ihaw ang mga kalapati hanggang sa ninanais na tapos na, at mag-iwan ng humigit-kumulang 1 minuto ng pagluluto upang matapos. Karaniwan mga 4 hanggang 8 minuto.
Sa huling minuto, ipamahagi ang sarsa nang pantay-pantay sa mga kalapati.
Alisin sa grill at ihain kasama ng chives at kanin. Tandaan na maaari mo ring talikuran ang pagpapakinang ng karne at simpleng isawsaw ang mga hiwa ng karne sa Yakiniku.