Mga sangkap
| Halaga | sangkap |
|---|---|
| 1 lb. | balat na mga fillet ng hito |
| ½ tasa | tinadtad na berdeng paminta |
| 1 kutsara | langis |
| 2 | katamtamang laki ng mga kamatis, tinadtad |
| 1 kutsara | tinadtad na sibuyas |
| 1 kutsara | lemon juice |
| ½ kutsarita | dahon ng basil |
| 0.125 kutsarita | paminta |
| Dash cayenne pepper |
Paano Maghanda
Painitin muna ang oven sa 450 degrees. Ayusin ang mga fillet ng isda sa isang greased na 13 x 9-inch na kawali. Magluto ng berdeng paminta sa mantika sa isang kasirola hanggang malambot. Magdagdag ng mga kamatis, sibuyas, lemon juice, basil, paminta at cayenne pepper. Lutuin at haluin hanggang bahagyang lumapot, 5 hanggang 10 minuto. Sandok sa ibabaw ng isda at maghurno sa 450 degrees para sa 15 hanggang 20 minuto o hanggang madaling matuklap ang isda kapag sinubukan gamit ang isang tinidor.