Ni Bruce Ingram
Mga larawan ni Bruce Ingram
Ang Virginia ay nagho-host ng hindi kapani-paniwalang bilang ng mga ligaw na edibles, at ito ay totoo lalo na sa mga buwan ng tag-araw kapag ang anim na species ng mga ligaw na berry ay nagbibigay ng sustansya para sa wildlife at masasarap na pagkain para sa mga nagtitipon. Ang pamilyang Rubus (na kinabibilangan ng raspberries, wineberries, blackberries, at dewberries) ay partikular na mahalaga para sa wildlife, naniniwala si Katie Martin, ang Virginia Department of Wildlife Resources' (DWR) deer, turkey, at bear biologist.
"Ang mga miyembro ng Rubus ay nagbibigay ng pagkain sa tag-araw sa lahat ng bagay mula sa mga larong hayop tulad ng usa, pabo, grouse, at oso pati na rin ang maraming mga species ng mammal at songbird," sabi niya. “Ang mga berry vines ay magandang lugar para sa mga turkey at songbird na pugad at makahanap ng escape cover, at nasaksihan ko pa ang isang oso na lumulubog sa isang raspberry thicket."
Ang Rubus quartet ay umuunlad sa buong Old Dominion. Sinabi ni Martin na malamang na sila ay matatagpuan sa gilid na tirahan gaya ng mga hangganan ng mga bukid, woodlot, at mga daanan ng kalsada. Ang apat ay namumulaklak din sa ganap na sikat ng araw at nagko-kolonya ng mga flora, madalas na umuusbong pagkatapos ng ilang uri ng kaguluhan tulad ng mga sunog o mga clear cut.
Ang iba pang dalawang pangunahing summer berries ay ang pulang mulberry at blueberry. Natagpuan sa buong estado (bagaman madalang na karaniwan saanman) ang mga puno ng mulberry ay lumilitaw sa ilalim ng sahig, lalo na sa mga batis at tinutubuan na mga bakod. Binubuo ng Northern highbush blueberry ang aming sextet at lumilitaw sa buong estado. Natagpuan ko ang mga ito sa tuktok ng isang bundok ng Craig County sa higit sa 3,000 talampakan na elevation, ngunit nangyayari rin ang mga ito sa Tidewater flatland swamp at bog na may acidic na lupa.
Tingnan natin ang anim na prutas na ito sa pagkakasunud-sunod ng pagkahinog.
Pulang Mulberry
Ang paborito kong puno ng mulberry ay tumutubo sa kahabaan ng backroad ng Botetourt County. Natuklasan ko ang puno nang mapansin ko ang maraming tuldok na kulay ube sa simento. Kasama sa mga mas karaniwang paraan upang makilala ang Morus rubra ang maliliit, hugis-puso na mga dahon na may magaspang na pakiramdam at bilugan na ngipin sa paligid ng mga gilid. Ang mga berry ay mamula-mula lila hanggang itim at kasiya-siyang matamis - marahil ang pinakamaganda sa aming sextet.
Mga pulang mulberry
Mga raspberry
Ang mga raspberry ay susunod na hinog sa aming estado at ang aking personal na paborito sa anim na tag-init. Nagtatampok ang Rubus occidentalis ng mga purplish black drupes na mas matamis kaysa sa mga malalapit nitong kamag-anak, ang blackberry at dewberry. Ang mga asul na baging ay madaling makita sa anumang halo-halong kasukalan ng berry. Ang mga leaflet ay nangyayari sa mga pangkat ng tatlo o lima at ang ilalim ay kulay-pilak na berde.
Mga ligaw na raspberry
Mga alak
Ang mga alak ay mahinog sa ilang sandali matapos ang mga raspberry at sa loob ng ilang kamangha-manghang mga araw ay dumating sa huling bahagi ng Hunyo sa Southwest Virginia, ang aking asawang si Elaine at ako ay makakalap ng parehong mga species. Ang mga tinik ng wineberry ay mas maliit at hindi gaanong mapanganib kaysa sa iba pang mga producer ng tag-init ng Rubus, at ang Rubus phoenicolasius ay isa lamang na nagpapakita ng mga hinog na pulang berry.
Mga alak
Blackberries at Dewberries
Blackberries (Rubus alegheniensis) at ang Northern dewberry (Rubus flagellaris) susunod na pahinugin at ang mga drupes ay halos magkapareho sa laki, kulay, at lasa kahit na sa tingin ko ang mga bunga ng huli ay bahagyang mas matamis. Ang isa pang pagkakaiba ay ang mga leaflet ng dewberry ay kadalasang pumapasok sa tatlo at ang mga baging ay gumagapang sa lupa samantalang ang mga leaflet ng blackberry ay may tatlo hanggang limang bahagi at ang mga baging ay patayo.
Dewberries
Mga ligaw na blackberry
Blueberries
Ang highbush blueberry (Vaccinium corymbosum) ay ang huling hinog sa ating mga summer berries. Bihira akong makahanap ng sapat na sapat upang gumawa ng kahit isang maliit na cobbler, kaya ang mga prutas ay karaniwang nauuwi bilang mga toppings sa oatmeal o cereal. Ang mga elliptical na dahon ay humigit-kumulang dalawang pulgada ang haba, at ang mga palumpong mismo ay madalas na umiiral sa mga siksik na copses.
Mga ligaw na blueberry
Saan Pupunta para sa Summer Berries
Bihira akong tanggihan kapag hiniling ko sa mga may-ari ng lupain sa kanayunan na hayaan akong mamitas ng kanilang mga ligaw na prutas. Pinapabuti ko ang aking mga pagkakataong ma-access sa pamamagitan ng pangakong magpalit ng isang garapon ng jam para sa mga karapatan sa pagpili ng berry. Ipinagmamalaki ng DWR ang 44 Wildlife Management Areas na malawak na nakakalat sa Commonwealth, at sinabi ni Katie Martin na gumagawa sila ng magagandang destinasyon para sa mga mahilig sa Rubus. Ang sinumang may lisensya sa pangangaso o pangingisda sa Virginia ay maaaring mangalap ng mga berry nang libre sa mga WMA ng estado. Kakailanganin ng ibang tao na bumili ng access permit o Restore the Wild membership, available lahat sa GoOutdoorsVA. Makipag-ugnayan sa mga panrehiyong tanggapan ng DWR upang malaman kung saan naganap ang kamakailang mga kaguluhan sa tirahan sa isang WMA malapit sa iyong tahanan, dahil ang ganitong uri ng tirahan ay kung saan mo malamang na makahanap ng mga prutas ng Rubus. .
Recipe ng Wild Berry Pie
Isang aspeto na magkakatulad ang super six ng tag-init ay lahat sila ay mahusay na gumaganap sa mga pie, cobbler, pancake, waffle, jam, smoothies, muffin, at iba pang mga delight. Narito ang recipe ni Elaine para sa wild berry pie.
Mga sangkap
1 inihandang pie crust, parehong itaas at ibabang crust
1 qt. of wild berries
2/3 cup sugar
½ tsp almond extract
2-3 Tb King Arthur Flour Pie Filling Enhancer para sa pampalapot
1 ½ Tb butter
Mga direksyon
Painitin muna ang oven sa 425°F
Ilagay ang pie crust sa pie pan. Sa mangkok, pagsamahin ang mga berry, asukal, almond extract, at pie filling enhancer. Haluin upang pagsamahin at ibuhos ang timpla sa pie crust. I-chop ang mantikilya sa mga piraso na kasing laki ng gisantes at lagyan ng tuldok ang mga ito sa ibabaw ng prutas.
Nangungunang pinaghalong berry kasama ang iba pang pie crust. Gupitin ang ilang mga lagusan sa itaas na crust upang payagan ang singaw na makatakas. Maghurno ng 15 minuto.
Bawasan ang init sa 375°F at maghurno pa nang 38 hanggang 40 minuto hanggang sa maging golden brown ang crust sa itaas at bumubula ang prutas. Mas mahusay na magse-set up ang pie kung papayagang lumamig ng hindi bababa sa ½ oras bago ihain.
Ang recipe ay nagmula sa Living the Locavore Lifestyle nina Bruce at Elaine, sa kagandahang-loob ng Secant Publishing. Upang mag-order: bruceingramoutdoors@gmail.com.
