Ni Jonathan Bowman
Mga larawan ni Jonathan Bowman
Sa isang kamakailang paglalakbay sa Charleston, South Carolina, nagpasya akong gumawa ng ilang huling minutong pangingisda. Naghahanap ako ng makakahuli ng maiuuwi, kaya ang pagiging edible/legal na panatilihin ang tanging itinatakda ko.
Pagkatapos makakuha ng maraming tugon na “Puno na kami ngayong linggo,” at maliwanag na dahil sa huling minutong katangian ng aking kahilingan, nakipag-ugnayan ako sa isang outfitter na may bukas.
Ang outfitter ay mula sa Charleston, at ito ay tumingin sa akin na siya ay marahil ay maaaring mag-navigate sa tubig sa kanyang pagtulog. Sinabi niya sa akin na target namin ang batik-batik na trout, na labis kong ikinatuwa. Talagang mahal ko ang trout. Gustung-gusto ko ang hindi pakikitungo sa mga kaliskis at gusto ko ang kanilang panlasa, ngunit hindi ko pa nasisiyahan sa isang batik-batik na trout.
Gumamit kami ng mga live na minnow sa bobbers at nagkaroon kami ng isang ganap na sabog reeling sa trout pagkatapos trout. Dinala ko ang mga legal-sized pabalik sa hotel at nagsimulang mag-isip ng mga recipe. Pro-tip: magdala ng bag-style cooler kung nananatili ka sa isang hotel na walang refrigerator at gamitin ang mga ice machine sa iyong sahig upang panatilihing cool ang mga bagay. Tandaan lamang na alisan ng tubig ang tubig bawat araw upang ang isda ay nakaupo lamang sa yelo (sa isang plastic bag).
Gaya ng inaasahan, ang batik-batik na trout ay talagang masarap, at ikalulugod kong kainin ang mga ito anumang araw na magtatapos sa letrang Y. Maraming batik-batik na trout ang makikita sa kahabaan ng East Coast, kabilang ang Virginia. Tandaan na ang speckled trout, bilang isang isda sa tubig-alat, ay kinokontrol ng Virginia Marine Resources Commission at nangangailangan ng lisensya sa pangingisda sa tubig-alat.
Kunin ang recipeNakatira si Jonathan Bowman sa Amelia County, kung saan gumugugol siya ng maraming oras hangga't maaari sa pangangaso, pangingisda, at pagluluto. Gustung-gusto ni Jonathan na ibahagi ang kanyang mga hilig sa iba, at determinado siyang kumbinsihin balang araw ang kanyang asawa na sumama sa kanya sa isang turkey hunt.
