Dilaw na morel na tumutubo sa kagubatan ng isang pinaghalong hardwood grove.
Ni Bruce Ingram
Mga larawan ni Bruce Ingram
Isang bagay lang ang magpapa-pause sa akin kapag hinahabol ko ang mga spring gobbler ng Virginia – mga morel. Nagho-host ang aming estado ng tatlong species: ang itim, dilaw, at maliliit na tulip species, na lahat ay nagtatampok ng conical, honeycombed caps, hollow stems, at taas mula tatlo hanggang anim na pulgada. Si Jeff Huffman ay isang fungi fancier mula sa Roanoke at ginugugol ang karamihan sa tagsibol sa paghahanap ng mga miyembro ng Morchella .
“Sa Virginia, nakahanap ako ng morels noong Marso 20 at hanggang sa kalagitnaan ng Mayo,” sabi niya. "Sa Western Virginia, ang pangunahing oras ng pagtitipon ay karaniwang tumatagal ng mga tatlong linggo mula kalagitnaan ng Abril hanggang unang linggo ng Mayo. Sa pangkalahatan, maaari mong i-back up ang mga oras na iyon ng dalawang linggo sa Tidewater at isang linggo sa Piedmont.
"Ang ilan sa aking pinakamahusay na mga morel spot ay nasa tulip poplar groves, ngunit maaari mo ring makita ang mga ito sa paligid ng mga patay o namamatay na elm at ash tree," patuloy ni Huffman. "Ang mga sycamore groves at kahit na ang mga puting pine stand ay kung minsan ay mayroon nito. Tulad ng napakaraming mga kabute, ang mga ito ay madalas na 'kung saan mo sila matatagpuan' at ang ilan sa mga batik ay walang kabuluhan."
Idinagdag ni Huffman na ang banayad at basang taglamig ay kadalasang tagapagbalita ng isang klasikong morel season na darating. Ang mga fungi na ito ay magsisimulang umusbong kapag ang temperatura ng lupa ay umabot sa 54 degrees sa loob ng tatlong araw o higit pa, sabi niya, at kung ang lokasyon, kahalumigmigan, at mga antas ng temperatura ng hangin ay sapat. Gayunpaman, ang mga morel, tulad ng maraming fungi, ay pabagu-bago.
"Lahat ay maaaring bumuo para sa isang mahusay na panahon ng morel, ngunit pagkatapos ay mayroon kaming ilang mga pagbuhos ng ulan at ang mycelium base ng morel, sa katunayan, ay nalulunod," sabi niya. "O nakakakuha kami ng isang mahabang dry spell, at ang mga morel ay hindi kailanman nabuo. Sa ilang mga taon, ang mga tao ay nakakahanap ng maraming libra ng mga ito… sa ibang mga taon ay maaari ka lamang makahanap ng dalawa o tatlong indibidwal.
Sinabi ni Huffman na bawat taon ay sinisimulan niya ang kanyang paghahanap sa timog at timog-silangan na bahagi ng mga bundok at burol, na mas mabilis na uminit. Nagsisimula siya sa ibaba ng mga dalisdis na ito at unti-unting lumiliko paitaas habang umuusad ang tagsibol. Pagsapit ng Mayo, siya ay nasa hilagang bahagi ng mga dalisdis na ito habang nag-aalok ang mga ito ng mas magandang pagkakataon para sa huli na lumalagong mga morel. Muli, magsimula nang mababa at umakyat sa itaas habang lumilipas ang mga araw.
Gusto namin ng aking asawang si Elaine ang mga morel sa anumang uri ng ulam na itlog (isipin ang mga quiches at frittatas), bilang mga toppings (o niluto sa loob) para sa mga burger ng usa at ligaw na turkey, at bilang mga side dish o sa mga salad. Gayunpaman, tulad ng totoo sa halos bawat nakakain na ligaw na kabute, maraming mga caveat ang umiiral. Sa unang pagkakataong maghanap ang mga tao ng anumang mga kabute na hindi nila pamilyar, dapat silang sumama sa isang eksperto na makakakilala sa kanila. Sa maraming nakakain na fungi, ang mga mapanganib na lookalikes ay umiiral; para sa morel ito ay ang maling morel na pamilya.
Higit pa rito, kahit na ang mga napiling nakakain na kabute ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa tiyan para sa ilang mga tao, lalo na kung ang alkohol ay natupok. Ang lahat ng morel, tulad ng karamihan sa mga nakakain na fungi, ay dapat na lutuin bago kainin. Sa wakas, matalino din na kumain ng maliit na halaga ng isang species sa unang pagkakataon na ito ay natupok.
Ang Mga Lugar sa Pamamahala ng Wildlife ng Old Dominion ay maaaring maging mahusay na mga destinasyon para sa mga nangangalap ng kabute. Ngunit siguraduhing magkaroon ng alinman sa Virginia hunting, freshwater fishing, o trapping license, o isang state boat registration. Maaari ka ring bumili ng Access Permit para sa mga WMA. Para sa karagdagang impormasyon: https://gooutdoorsvirginia.com/. Dalawang mahusay na libro para sa pagkilala sa kabute ay ang Appalachian Mushrooms at ang National Audubon Society Field Guide to Mushrooms.
Sina Bruce at Elaine Ingram ay nagsulat ng isang libro (na may mga recipe) sa pangangaso at pangingisda para sa pagkain at pangangalap ng mga ligaw na pagkain. Para sa karagdagang impormasyon: bruceingramoutdoors@gmail.com.
