Ang Chanterelles ay isang sikat na nakakain sa tag-araw.
Ni Bruce at Elaine Ingram
Mga larawan ni Bruce Ingram
"Ang mga mushroom na ito ay talagang may lasa at texture ng manok," sabi ng aking asawang si Elaine nang kami ay kumakain ng frittatas na gawa sa mga itlog mula sa aming mga manok; zucchini, mga kamatis, at mga sibuyas mula sa aming hardin; at, higit sa lahat, chicken of the woods mushrooms. Ang mga fungi ay dumating sa kagandahang-loob ng Roanoke's Jeff at Hillary Huffman na kamakailan ay dumating sa aming bahay, na nagdadala ng ilang uri ng ligaw na kabute para maging pagkain ni Elaine.
Noong Hunyo, nakilala namin ni Elaine si Jeff noong pinangunahan niya ang isang ekskursiyon sa New River Valley Mushroom Club sa George Washington at Jefferson National Forest. Doon, nagtipon ang mga miyembro ng club ng makinis at itim na trumpet chanterelles - dalawang mapagpipiliang makakain sa tag-araw. Sinabi ni Jeff na ang pambansang kagubatan at ang mga lugar ng pamamahala ng wildlife ng Virginia ay mga pangunahing lugar para sa mga naghahanap ng kabute upang maghanap ng mga kabute.
Ang Black Trumpet chanterelles ay isang mapagpipiliang makakain.
Sa NF, ang mga forager ay maaaring mangalap ng mga kabute para sa personal na paggamit, ngunit ang komersyal na pagtitipon ay nangangailangan ng permiso. Sa aming mga WMA, ang pagpili ng berry at pagtitipon ng mga mushroom at iba pang prutas ay pinapayagan para sa personal na paggamit lamang. Ang pagtitipon para sa komersyal na layunin ay ipinagbabawal.
Ang mga makinis na chanterelles ay lumalaki sa pambansang kagubatan ng Virginia.
Ang sinumang taong 17 taong gulang o mas matanda pa na nag-a-access sa isang DWR WMA o lawa ay dapat magkaroon ng isa sa mga sumusunod na valid na lisensya sa Virginia, membership, o permit: freshwater fishing, hunting, o trapping license, boat registration, Restore the Wild membership, o DWR Access Permit.
Chicken of the woods mushrooms na ginisa. Palaging lutuin ang mga ligaw na mushroom bago kainin ang mga ito.
Nagdala rin ang mga Huffman ng chanterelles, beefsteak polypores, at old man of the woods. Ang mga higanteng puffball at talaba ay kabilang sa iba pang makakain sa tag-araw sa Old Dominion. Ngunit ito ay ang malaking manok ng kabute sa kakahuyan na may maliwanag na orange at dilaw na magkakapatong na mga bracket na ginawang isang espesyal na kaganapan ang hapunan - at ilang iba pang mga pagkain pagkatapos.
Laging Isaisip
Palaging sumama sa mga may karanasang mangangalap ng kabute sa unang pagkakataon na maghanap ka ng isang partikular na uri. Maraming lason at hallucinogenic na hitsura sa edibles ang umiiral. Ang mga miyembro ng pamilyang Amanita, karaniwan sa Virginia, ay maaaring maging lalong nakakapinsala.
Palaging magluto ng ligaw na kabute bago kainin. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay dumaranas ng gastrointestinal na pagkabalisa mula sa kahit na pagkonsumo ng mga nakakain na varieties. Kaya, magsimula sa maliliit na bahagi at panatilihin ang hindi bababa sa isang kabute para sa mga layunin ng pagkakakilanlan sa ibang pagkakataon.
Ang mga miyembro ng pamilya Amanita, tulad ng iba't ibang ito na natagpuan ng may-akda na lumalaki sa kanyang bakuran, ay karaniwan sa Virginia. Marami ang nakakalason at hallucinogenic at minsan ay mukhang katulad ng mga nakakain na varieties. Iwasan ang pamilyang ito ng kabute.
Palaging magdala ng field guide sa iyo. Inirerekomenda ko ang Patnubay sa Patlang ng Audubon sa North American Mushrooms; www.audubon.org/national-audubon-society-field-guides.
Mga Recipe ni Elaine Ingram
